Prăjitură “Voalul Miresei”

Astăzi, am încercat un desert nou cu o denumire cu totul specială – “Voalul Miresei”. Bănuiesc că denumirea vine din asocierea dintre textura ţesăturii utilizate pentru crearea voalului şi cea a aluatului filo care se foloseşte pentru pregătirea acestui desert. Atît ţesătura, cît şi aluatul filo au textură fină, ce poate fi uşor deteriorată. Dar…

Tartă cu mere şi scorţişoară

Merele reprezintă unele din fructele mele preferate. Sînt fructele pe care le mîncam cel mai des în copilărie. Se găseau din belşug în sezonul rece şi într-o mare varietate de soiuri. Deserturile preparate din mere sînt, de cele mai dese ori, simple şi mega delicioase. Astăzi, vin cu o reţetă de tartă cu mere şi…

Tartă cu ciocolată şi migdale

Ciocolata şi migdalele, acest duet care niciodată nu dă greş. Ambele sînt foarte pronunţate ca gust şi aromă. În procesul coacerii, acestea se îmbină atît de bine şi armonios, încît, la final, obţinem un gust echilibrat, fără ca unul din cele două ingrediente să predomine. Astăzi, am încercat o reţetă de tartă care nu conţine…

Ştrudel cu mere

Ştrudelul cu mere este unul din deserturile mele preferate. Este mai mult decît o simplă plăcintă cu mere. Are o crustă crocantă pe deasupra şi o umplutură aromată în interior. Se serveşte cald, cu frişcă bătută sau cu cremă englezească. Mie îmi place să-l servesc cu frişcă bătută, la fel cum îl servesc cei de…

Tort Smetannik

Astăzi e sărbătoare mare în casa noastră. Miruna a împlinit 7 ani. Şi, desigur, nu am putut rata ocazia de a-i pregăti un cadou duuuulce. Aşa că am preparat tortul Smetannik, unul din torturile preferate ale Mirunei. E o prăjitură de origine rusească şi se traduce ca “Tort cu smîntînă”, ceea ce ne vorbeşte despre faptul…

Tort”Cușma lui Guguță”

Astăzi, de ziua mea, mi-am făcut un cadou dulce și megadelicios, tortul “Cușma lui Guguță”. Acesta este tortul pe care mama obișnuia să-l prepare în copilărie. Are gust dulce-acrișor, deoarece ingredientul de bază este vișina. Eu am folosit vișine conservate în propriul suc, dat fiind că la coacere nu lasă atît de mult lichid. Să…

Tartă rustică (galetă) cu zmeură și miez de nuci

Astăzi, m-am trezit și mă gîndeam “oare ce să fac cu zmeura din frigider”. O parte din zmeură am amestecat-o cu zahăr și am pus-o în borcane pentru iarnă, iar cu restul m-am gîndit să fac un desert. Căci nouă tare ne mai plac deserturile. De curînd, văzusem mai multe rețete de galete, sau cu…

Tăiței proaspeți

Oare cui nu-i plac tăițeii? Și mic și mare îi adoră. Sînt un gen de paste proaspăt preparate, numai că de-ale noastre – moldovenești. Iar ceea ce este proaspăt preparat nu poate fi înlocuit cu nimic altceva. Ingredientele necesare: 2 ouă sare (după gust) făină (cît este necesară) Pentru a prepara tăițeii, amestecăm într-un bol ouăle…

Aluat pentru pizza

De ceva timp încoace, am tot experimentat cu pregătirea aluatului pentru pizza, însă rețetele pe care le-am încercat, nu-mi ofereau rezultatul așteptat. Dar, povestea ar fi fost mult prea tristă dacă nu descopeream această rețetă de aluat de care nu mă voi despărți niciodată. Ingredientele necesare: 1 kg de făină de grîu calitate superioară 1…