Chec cu ton

Astăzi am avut oaspeţi. Am pregătit la cină chec. Şi nu în calitate de desert, dar ca fel principal. L-am gătit cu ton conservat în ulei de măsline, maioneză de casă şi smîntînă. E o reţetă pe care am căpătat-o de la una din fostele mele colege de la Banca Naţională a Moldovei, încă de…

Tartă crăpăcioasă cu mere

Ador deserturile care se pregătesc simplu şi rapid, mai ales în momentele în care aştepţi oaspeţi pe care ţii neapărat să-i uimeşti cu ceva dulce. Din această categorie de deserturi face parte şi această tartă crăpăcioasă cu mere. Am denumit-o aşa, dat fiind că crusta care se formează după coacere este fărâmicioasă şi cu crăpături….

Humus

Humusul sau pasta de năut este un fel de mîncare tradiţional din Orientul Mijlociu. Se prepară extrem de simplu, folosind doar cîteva ingrediente. Acesta are textura şi consistenţa similare cu cele ale untului de arahide. Este consumat în ţări precum Siria, Israel, Turcia, Grecia, Cipru şi Lebanon. Popularitatea humusului nu derivă doar din gustul său delicios,…

Quiche Lorraine clasic

Astăzi, vreau să mă împărtăşesc cu una din cele mai simple reţete de quiche lorraine. Quiche lorraine-ul reprezintă o tartă tradiţională franţuzească, în care este nelipsită costiţa afumată un pic crocantă. Dar, nu ezitaţi să experimentaţi cu umplutura, utilizînd ingredientele pe care le aveţi în frigider. Nu veţi şti niciodată ce combinaţie deosebită aţi putea…

Clătite clasice

De fiece dată cînd mă apuc de clătite, acestea dispar din farfurie înainte ca eu să duc la bun sfîrșit pregătirea lor. Mîncăcioșii din familia mea tare le mai iubesc. Sînt sigură că, și voi faceți parte din aceeași categorie. Nu te poți sătura niciodată de clătite. Cînd le pregătești, toată casa miroase a “clătite”….

Plăcintă italiană cu spanac, zucchini și ricotta

Astăzi voi prepara o cu totul altă plăcintă decît cea pe care majoritatea gospodinelor noastre obișnuiesc să o pregătească. Seamănă mult cu spanakopita grecească, dar nu e ea. Utilizînd ingrediente specifice bucătăriei italiene, voi face o plăcintă cu spanac, zucchini și ricotta di bufala. Are un gust intens de legume și se combină de minune…

Blinii din zucchini și parmezan

Astăzi voi continua cu seria bucatelor preparate din dovlecei și zucchini și voi pregăti blinii din zucchini și parmezan. Ingredientele necesare: 2 zucchini medii ¾ cană făină ½ cană parmezan ras 3-4 căței usturoi 2 ouă sare, piper negru proaspăt măcinat (după gust) ulei de măsline smîntînă (pentru servit) Spălăm și dăm prin răzătoare zucchini….

Papanași “ca la mama acasă”

Dintre toate bucatele ce pot fi preparate la micul dejun, papanașii sînt preferații mei, deoarece ador brînza de vaci în diverse preparate culinare. Aceștia sînt foarte ușor și rapid de preparat. E nevoie doar de cîteva mișcări pentru a aduce acest delicios mic dejun în farfuria fiecăruia. Ingredientele necesare: 500 g brînză proaspătă de vaci…

Omletă pufoasă cu spanac, coadă de ceapă și roșii uscate

     Îmi place să cred în ideea – “cum începi ziua, așa și o finalizezi”. De aceea, dimineața cînd mă trezesc, mă strădui să mă bucur de un mic dejun copios și gustos, care să-mi dea energie pentru restul zilei. Și de cele mai dese ori, acesta vine sub forma unei omlete.    …

Budincă din brînză

Astăzi, de ziua copiilor, vreau să vă bucur cu o amintire gustoasă din copilăria mea, și anume cu rețeta budincii din brînză. Oricare dintre voi, care a mers la grădiniță, știe despre ce vorbesc și ce gust are această budincă. Gustul copilăriei! Ingredientele necesare: 500 g brînză de vaci (preferabil de 9% grăsime) 2 ouă…