“Cozonacul de Paşti” al mamei

Ieri am avut oaspeţi, şi anume echipa de la canalul Prime. Împreună am făcut un reportaj în cadruia căruia am dezvăluit reţeta cozonacului de Paşti preparat de maică-mea. Dat fiind că, după datină, coacem anume astăzi, în ziua de joi, cozonac şi pască, găsiţi mai jos paşii de urmat pentru a coace acest cozonac. Ingredientele necesare…

Panettone italian

Anul acesta am decis să experimentez şi, pe lîngă cozonacul tradiţional de Paşti, să coc şi cozonac italian panettone, mai ales că, seamănă foarte mult cu cozonacul nostru ca aspect exterior şi reţetă. Provenienţa acestui cozonac italian are la bază o legendă frumoasă. Se spune că, cîndva, un nobil milanez s-a îndrăgostit de fiica unui…

Итальянский Панеттоне

В этом году я решила поэкспериментировать и испечь не только традиционный пасхальный кулич, но и итальянский панеттоне, так как он является прекрасным аналогом куличу из-за сильного сходства рецептов и внешнего вида. Панеттоне может похвастаться красивой легендой возникновения. Когда-то миланский дворянин полюбил дочь нищего пекаря, имя которого было Тони (Антонио), и захотел жениться на ней. Дворянин…

Cozonac de Paşti

Sărbătoarea de Paşti se apropie cu paşi rapizi şi, desigur, ne trezeşte gînduri cu privire la masa de sărbătoare. Şi mulţi dintre cei ce gătesc îşi pun următoarea întrebare “Să coc oare cozonac de Paşti sau mai bine să-l cumpăr?”. Majoritatea renunţă la această idee de a coace cozonac acasă, dar vreau să vă spun…

Пасхальный кулич

Праздник Пасхи быстро приближается, и, конечно же, пробуждает мысли о праздничном столе. И многие из тех кто готовит, задаются следующим вопросом: «Испечь ли мне самой кулич или лучше его купить?». Многие отказываются от идеи печь дома кулич, но я хочу вам сказать что зря. Поверьте, что стоит сделать исключение, и испытать это на себе. Эмоции…

Plăcinte moldovenești cu brînză și verdeață

Astăzi, am chef de niște plăcinte nedospite cu brînză de vaci și verdeață. Așa cum bunica obișnuia să facă, le voi face rotunde și le voi prăji pe tigaie în ulei de floarea-soarelui. Crusta pe care aluatul o formează la prăjire e ceva aparte ca gust, ce nu poate fi redat cu cuvinte. Trebuie doar să…

Plăcinte nedospite cu brînză de vaci

Astăzi, alături de mama mea, am făcut plăcinte după reţeta bunicii. Plăcinte pufoase, aromate şi pur şi simplu delicioase. Se fac rapid, dat fiind faptul că, aluatul pe care l-am folosit este unul nedospit. Şi credeţi-mă, aroma plăcintelor nu se compară cu nici o altă aromă. Să nu vă intrig prea mult, ne apucăm imediat…

Clătite clasice

De fiece dată cînd mă apuc de clătite, acestea dispar din farfurie înainte ca eu să duc la bun sfîrșit pregătirea lor. Mîncăcioșii din familia mea tare le mai iubesc. Sînt sigură că, și voi faceți parte din aceeași categorie. Nu te poți sătura niciodată de clătite. Cînd le pregătești, toată casa miroase a “clătite”….

Plăcinte cu brînză de vaci, coadă de ceapă și mărar în foi de lavaș armenesc

Aroma plăcintelor proaspăt scoase din cuptor nu se compară cu nici o altă aromă. După cum ziceam anterior, aroma plăcintelor mi s-a întipărit încă de mic copil. Bunicile mele obișnuiau să facă deseori plăcinte și coacerea plăcintelor se asocia cu un ritual întreg. Totul începea cu pregătirea focului în cuptor. Bunica pricepea foarte bine momentul…

Tăiței proaspeți

Oare cui nu-i plac tăițeii? Și mic și mare îi adoră. Sînt un gen de paste proaspăt preparate, numai că de-ale noastre – moldovenești. Iar ceea ce este proaspăt preparat nu poate fi înlocuit cu nimic altceva. Ingredientele necesare: 2 ouă sare (după gust) făină (cît este necesară) Pentru a prepara tăițeii, amestecăm într-un bol ouăle…

Aluat pentru pizza

De ceva timp încoace, am tot experimentat cu pregătirea aluatului pentru pizza, însă rețetele pe care le-am încercat, nu-mi ofereau rezultatul așteptat. Dar, povestea ar fi fost mult prea tristă dacă nu descopeream această rețetă de aluat de care nu mă voi despărți niciodată. Ingredientele necesare: 1 kg de făină de grîu calitate superioară 1…