Miel în stil grecesc

Se apropie sărbătorile de Paşti şi mulţi ditre voi, tradiţional, prepară carne de miel. Aşa că vreau să vă inspir şi eu cu o reţetă de miel în stil grecesc, preparată cu vinete, ceapă roşie şi măsline Kalamata. Se prepară foarte uşor, iar varietatea de arome care umple bucătăria în timpul preparării nu vă lasă…

Chec de post cu nuci, vişine şi prune uscate

Sîntem în post şi vreau să vă împărtăşesc o reţetă simplă şi rapidă de pregătire a unui chec de post delicios. La rîndul meu, am preluat această reţetă de la una din nanele mele, nana Ana, în vîrstă de 92 ani, căreia îi mulţumesc mult pentru descoperirea acestui deliciu. Acest chec se pregăteşte foarte des…

Humus cu sos de urzici

Astăzi, m-am prins pe ideea că amintirile mele din copilărie au gust şi aromă. Aromă de plăcinte, de cozonac de Paşti, de sarmale scoase din cuptor, de aşa numiţii “zburaţi” şi “ţigarete”, gust de sos din “perje uscate” cu mult morcov şi rădăcină de pătrunjel, de sos din urzici şi multe alte amintiri de acest…

Humus

Humusul sau pasta de năut este un fel de mîncare tradiţional din Orientul Mijlociu. Se prepară extrem de simplu, folosind doar cîteva ingrediente. Acesta are textura şi consistenţa similare cu cele ale untului de arahide. Este consumat în ţări precum Siria, Israel, Turcia, Grecia, Cipru şi Lebanon. Popularitatea humusului nu derivă doar din gustul său delicios,…