Quiche Lorraine clasic

Astăzi, vreau să mă împărtăşesc cu una din cele mai simple reţete de quiche lorraine. Quiche lorraine-ul reprezintă o tartă tradiţională franţuzească, în care este nelipsită costiţa afumată un pic crocantă. Dar, nu ezitaţi să experimentaţi cu umplutura, utilizînd ingredientele pe care le aveţi în frigider. Nu veţi şti niciodată ce combinaţie deosebită aţi putea…

Tartă cu mere şi scorţişoară

Merele reprezintă unele din fructele mele preferate. Sînt fructele pe care le mîncam cel mai des în copilărie. Se găseau din belşug în sezonul rece şi într-o mare varietate de soiuri. Deserturile preparate din mere sînt, de cele mai dese ori, simple şi mega delicioase. Astăzi, vin cu o reţetă de tartă cu mere şi…

Carne de viţel cu gutui

Dintotdeauna mi-a plăcut să combin fructele cu carnea, fie astea prune, caise, gutui, etc. Dulceaţa fructelor oferă bucatelor un gust aparte, un gust pe care, la sigur, îl vei ţine minte. Şi acesta fie te cucereşte din prima, fie te lasă indiferent pentru tot restul vieţii. Astăzi, am preparat carne de viţel cu gutui. Carnea…

Tartă cu ciocolată şi migdale

Ciocolata şi migdalele, acest duet care niciodată nu dă greş. Ambele sînt foarte pronunţate ca gust şi aromă. În procesul coacerii, acestea se îmbină atît de bine şi armonios, încît, la final, obţinem un gust echilibrat, fără ca unul din cele două ingrediente să predomine. Astăzi, am încercat o reţetă de tartă care nu conţine…

Supă de ceapă gratinată

Azi, am gătit pentru prima dată supă de ceapă şi vreau să vă spun că nici nu-mi închipuiam ce gust deosebit poate avea aşa o supă. Şi ceea ce m-a făcut să prepar această supă a fost proiectul “Săptămîna gastronomiei franceze”, la care am fost invitată să particip. De acum înainte, ştiu cu siguranţă că…

Paté din ficăţei de găină

Astăzi, am pregătit un entrée tipic franţuzesc, şi anume paté din ficăţei de găină. De fapt, francezii sînt renumiţi pentru patéul de foie gras. Foie gras se traduce ca ficat gras şi se prepară din ficat de raţă sau gîscă, îndopate. Acest ficat gras are o tradiţie de peste 4500 ani, cunoscîndu-se încă în Egiptul…

Lasagna cu somon şi vinete

Lasagna este o specialitate italiană şi reprezintă un tip de pasta în formă de foi late. Se prepară în straturi, ce alternează cu sosuri şi diverse alte ingrediente, printre care ragu, peşte, legume, caşcaval, etc. Umpluturile variază în funcţie de preferinţele personale şi sezon. Acest fel de mîncare se prepară rapid, este consistent şi săţios….