File de pui rulat în sos pesto și bacon

Iată și una din rețetele pe care le voi prepara utilizînd sosul Pesto proaspăt pregătit. Este vorba de file de pui rulat în sos Pesto și bacon. Este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă. Sosul Pesto îi dă multă aromă cărnii, iar baconul o menține moale și suculentă. Pentru un aspect plăcut, am înfipt carnea…

Sos Pesto

După cum am spus anterior, sosurile și condimentele sînt acele formule magice fără de care bucatele ar fi plictisitoare ca gust și aromă. Una din aceste formule este și arhicunoscutul sos Pesto. Originar din zona de nord a Italiei, sosul Pesto este cunoscut de către gurmanzii din întreaga lume datorită gustului și aromei sale inconfundabile. Denumirea acestuia vine…

Chowder cu somon

Chowder este numele unei supe clasice americane, derivat din cuvîntul francez chaudière, care desemna o tocană gătită la ceaun. Considerată în trecut mîncarea săracilor, chowder este în zilele noastre o supă gătită într-un vas mare, îngroșată cu smîntînă, lapte, frișcă sau piure de legume. Iată cum am pregătit-o eu. Ingredientele necesare: 300 g file de somon fără…

Cartofi crocanți cu ciuperci și ierburi aromatice

Cînd vine vorba de prepararea legumelor la rolă, de cele mai dese ori mă gîndesc la cartofi crocanți la cuptor. Aceștia pot fi pregătiți în feluri variate și nu se întîmplă niciodată să nu iasă buni. Astăzi, eu am ales o rețetă simplă cu ciuperci și ierburi aromatice. Și iată cum îi pregătesc. Ingredientele necesare: 8…

Tort”Cușma lui Guguță”

Astăzi, de ziua mea, mi-am făcut un cadou dulce și megadelicios, tortul “Cușma lui Guguță”. Acesta este tortul pe care mama obișnuia să-l prepare în copilărie. Are gust dulce-acrișor, deoarece ingredientul de bază este vișina. Eu am folosit vișine conservate în propriul suc, dat fiind că la coacere nu lasă atît de mult lichid. Să…

Coctail răcoritor cu pepene roșu și înghețată

Pentru că încă e vară și pentru că e vineri, am decis să mă răsfăț cu un coctail răcoritor din pepene roșu. Este foarte ușor de preparat și conține ingrediente răcoritoare și de sezon. Ingredientele necesare: 2 ½ căni pepene roșu decojit, curățat de semințe 12 frunze medii de mentă 1-2 lingurițe miere de albini 350…

Mujdei de usturoi

Mujdeiul reprezintă un sos de usturoi tradițional moldovenesc care se servește cu o serie de mîncăruri precum mămăligă, pește la tigaie, cartofi fierți, etc. Este un sos cu aromă și gust intens de usturoi. Se prepară proaspăt și rapid. Ingredientele necesare: 1 căpățînă de usturoi 1 praf de sare 1 lingură ulei de floarea-soarelui 150…

Biban la tigaie cu mujdei

Dintre toți peștii răpitori pe care îi poți pescui pe teritoriul țării noastre, binanul intră în categoria preferaților mei. Astăzi, m-am ales cu niște bibani proaspeți tare frumoși și am decis să-i prepar în mod tradițional, adică la tigaie cu mujdei. Ingredientele necesare: 5 bibani medii 4 linguri făină de grîu 6 linguri mălai sare,…

Roșii murate aromate

Sfîrșitul de vară este sezonul murăturilor și al conservelor din legume. Dat fiind că, avem roșii din belșug în grădina părinților, astăzi vom face roșii murate cu tot felul de ierburi aromate. Ierburile aromate, la fel, le-am cules direct din grădină. Ador această rețetă prin simplitatea ei, dar și prin varietatea de ingrediente pe care…

Plăcinte nedospite cu brînză de vaci

Astăzi, alături de mama mea, am făcut plăcinte după reţeta bunicii. Plăcinte pufoase, aromate şi pur şi simplu delicioase. Se fac rapid, dat fiind faptul că, aluatul pe care l-am folosit este unul nedospit. Şi credeţi-mă, aroma plăcintelor nu se compară cu nici o altă aromă. Să nu vă intrig prea mult, ne apucăm imediat…