Salată verde cu rucola și somon afumat

Salatele sînt cele mai bune aperitive cînd vine vorba despre o cină. Adeseori, acestea pot fi la fel de copioase ca și o cină. Însă, astăzi, salata pe care o voi prepara este una slab calorică și foarte sănătoasă, deoarece vine cu un aport semnificativ de omega-3. Și asta datorită somonului afumat. Deci, să purcedem la gătit!

Ingredientele necesare:

  • 100 g somon afumat
  • ½ plic frunze de rucola
  • 1 avocado
  • 3 castraveți proaspeți
  • 1 linguriță cu vîrf semințe de susan

Ingredientele necesare pentru dressing:

  • ¼ cană ulei de măsline
  • ½ limetă
  • 1 linguriță miere de albini
  • sare, piper negru proaspăt măcinat (după gust)

8ff99797-947b-48c7-acd0-270da743cdf8

Spălăm și uscăm bine frunzele de rucola. Spălăm castraveții și îi tăiem rondele subțiri.
Într-o tigaie, punem semințele de susan și le prăjim cîteva minute la foc mediu pînă devin aurii. După care le punem deoparte.

Pregătim dressingul pentru salată. Stoarcem sucul limetei și îl amestecăm cu uleiul de măsline și mierea de albini. Asezonăm dressingul cu sare și piper negru după gust. Apoi, adăugăm jumătate din semințele de susan.

Curățăm avocado și îl tăiem fîșii mai late. Pentru a evita schimbarea la culoare a acestuia, îl punem direct în dressing. Sucul de limetă ajută la menținerea culorii avocado-ului.

Somonul afumat îl tăiem fîșii subțiri. După ce avem toate ingredientele gata tăiate, putem asambla salata.

Într-un bol, așezăm frunzele de rucola, castraveții și fîșiile de avocado. Amestecăm totul. După care, rupem cu mîna fîșiile de somon și le așezăm deasupra amestecului de legume. Stropim salata cu dressing sau îl punem alături de salată, pentru a fi stropită nemijlocit înainte de servire. Presărăm salata cu restul semințelor de susan.

Salata verde cu rucola și somon afumat este gata și poate fi servită imediat.

Bon appétit!

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Nina says:

    Thank you Liuba for great recipies! This particular salad is one of the most popular salad in American restaurants:) Now, I can try it at home – thanks to you;)

    Liked by 1 person

    1. Nina, i’m glad to hear this from you! You should definitely try it! Waiting for your opinion after 😉

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s