Supă de linte în stil oriental

Astăzi am chef de ceva cu gust oriental, de aceea am decis să încerc o supă de linte, mai ales că lintea nu lipsește niciodată din casa noastră. Ador felul în care popoarele din Orientul Mijlociu combină condimentele, creînd astfel mîncăruri cu gust profund și foarte aromat. Supa de linte reprezintă una din principalele mîncăruri…

Desert răcoritor de vară cu sos de busuioc

Dintotdeauna mi-au plăcut mîncărurile care au ingrediente sau sosuri netradiționale. Cînd zic netradițional, mă refer la asociații interesante de gusturi, cum ar fi carnea și sosurile de fructe, brînzeturile acompaniate de tot felul de produse dulci, etc. Astăzi, am încercat să creez un sos de desert cu totul special, și anume un sos de busuioc, care…

Ciabatta cu ghiveci de legume și feta

Astăzi voi prepara un fel de mîncare specific bucătăriei moldovenești. De cele mai dese ori, acesta se prepară dintr-o varietate largă de legume. Eu, însă, folosesc cîteva legume pentru a crea un ghiveci delicios, care se poate servi atît cald cît și rece. Deci, să purcedem la gătit. Ingredientele necesare: 2 cepe medii 3 căței de…

Creveți caramelizați în sos de miere și usturoi

Creveții fac parte din categoria produselor de mare care se prepară în cel mult 5 minute. Sînt adorați de copiii mei și se mănîncă “cît ai zice pește”. Rețeta de astăzi este una rapidă și ușor de preparat. Folosind doar cîteva ingrediente, vom crea un sos și o marinadă delicioasă. Să nu ezităm mult și…

Spaghetti Bolognese

Istoria spaghetelor bolognese este una foarte interesantă, dat fiind faptul că spaghetele se trag dintr-o regiune a Italiei, Napoli, iar sosul bolognez autentic vine din altă regiune a Italiei, Bologna. Dacă veți merge în Bologna și veți comanda acest fel de mîncare, veți rămîne surprinși de felul cum arată așa-numitele “spaghetti bolognese”. Ele sînt mai…

Borș roșu cu costiță de vițel

Borșul roșu sau borșul cu sfeclă roșie reprezintă un preparat tradițional ucrainean, care se prepară preponderent din rădăcinoase. Este ușor de preparat și se numără printre bucatele preferate ale familiei mele. În special, datorită faptului că cunosc acest fel de mîncare din fragedă copilărie. Și cum eu am preluat multe din rețetele mamei, borșul roșu…

Mule moldovenești

Mulele reprezintă un desert specific bucătăriei moldovenești, preparat din clătite. Sînt delicioase și se prepară rapid. Copiii le adoră și sînt gata să le mănînce zilnic. Dar nici eu nu mă dau în lături. Iată cum le prepar eu. Ingredientele necesare: clătite 500 g brînză de vaci de 9% grăsime 2 ouă 3 linguri zahăr…

Clătite clasice

De fiece dată cînd mă apuc de clătite, acestea dispar din farfurie înainte ca eu să duc la bun sfîrșit pregătirea lor. Mîncăcioșii din familia mea tare le mai iubesc. Sînt sigură că, și voi faceți parte din aceeași categorie. Nu te poți sătura niciodată de clătite. Cînd le pregătești, toată casa miroase a “clătite”….

Plăcintă italiană cu spanac, zucchini și ricotta

Astăzi voi prepara o cu totul altă plăcintă decît cea pe care majoritatea gospodinelor noastre obișnuiesc să o pregătească. Seamănă mult cu spanakopita grecească, dar nu e ea. Utilizînd ingrediente specifice bucătăriei italiene, voi face o plăcintă cu spanac, zucchini și ricotta di bufala. Are un gust intens de legume și se combină de minune…

Sharlotka răsturnată

Sharlotka reprezintă un pandișpan cu mere și vine din bucătăria rusă. Acesta își ia numele de la Regina Charlotte, soția lui George al 3-lea al Angliei care iubea foarte mult merele. Inițial, se numea “charlotte a la parisienne”. Mai tîrziu, însă, rețeta a devenit cunoscută sub numele de “șarlota rusească”, “charlotte Russe” sau “Sharlotka”. Sharlotka este o…

Tartă rustică (galetă) cu zmeură și miez de nuci

Astăzi, m-am trezit și mă gîndeam “oare ce să fac cu zmeura din frigider”. O parte din zmeură am amestecat-o cu zahăr și am pus-o în borcane pentru iarnă, iar cu restul m-am gîndit să fac un desert. Căci nouă tare ne mai plac deserturile. De curînd, văzusem mai multe rețete de galete, sau cu…

Dovlecei grill cu ton

Astăzi continuăm cu o altă rețetă de preparare a dovleceilor, și anume voi pregăti un aperitiv simplu și foarte gustos – dovlecei grill cu ton. Ingredientele necesare: 2 dovlecei mici (preferabil de aceeași mărime) 1 conservă de ton în ulei de măsline (Rio mare) 1 lingură maioneză ulei de măsline sare, piper negru proaspăt măcinat…