Ciulama din dovlecei cu ierburi de provence

Din multitudinea de legume de sezon, dovleceii sînt foarte ușor de pregătit. Cîteva minute de magie și ei sînt gata.

De aceea, săptămîna aceasta mi-am propus să vă împărtășesc cîteva rețete culinare care au la bază dovlecei sau zucchini. Să începem cu ciulama din dovlecei cu ierburi de provence.

Ingredientele necesare:

  • 1 ceapă mare
  • 2 dovlecei medii
  • 250 g smîntînă de 20% grăsime
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 linguriță ierburi de provence
  • sare, piper negru proaspăt măcinat
  • ulei de măsline
  • mărar (pentru decor)

3

Spălăm și curățăm legumele. Ceapa și dovleceii îi tăiem cubulețe.

Încingem o tigaie și la foc mediu călim ceapa pe ulei de măsline pentru aproximativ 2 minute. Adăugăm dovleceii și mărim focul. Dovleceii vor lăsa destul de multă apă, care se va evapora complet în cîteva minute. Luăm tigaia de pe foc și adăugăm smîntîna. Amestecăm totul.
* smîntîna e preferabil să fie de temperatura camerei, înainte de a fi adăugată la amestecul de dovlecei fierbinte.

Punem din nou tigaia la foc mediu, condimentăm ciulamaua cu ierburi de provence, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Adăugăm usturoiul pisat și punem capacul. Lăsăm ca aromele să se amestece pentru aproximativ 2-3 minute. Ciulamaua din dovlecei cu ierburi de provence este gata și poate fi servită imediat. Înainte de a fi servită se presară cu mărar.

Bon appétit!

 

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Super gustos, cred ca va fi preferata dupa bostanei prajiti. Eu am preparat simplu doar ciulama, dar s-ar potrivi perfect ca garnitura la mamaliguta cum ai sugerat, dar cred ca si la hrisca sau cartofi copti. Merci de reteta :*

    Liked by 1 person

    1. Irina, cu plăcere!!!
      Ți-aș sugera să încerci și bliniile din zucchini cu parmezan. Vei vedea că și acelea vor intra în categoria preferatelor.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s