Supă-cremă de spanac

Iată că s-a început mult așteptatul sezon al fructelor și legumelor.

Nu știu cum e pentru voi, însă pentru mine sezonul cald se asociază cu o multitudine de culori – culori în natură, culori în farfurie. În acest sens, intenționez să vă bombardez pînă la sfîrșitul verii cu imagini și rețete colorate.

Astăzi, voi face supă-cremă de spanac, din mai multe motive. În primul rînd, spanacul este proaspăt cules din grădina părinților mei. În cel de-al doilea rînd e foarte sănătos, și nu în ultimul rînd e gustos!

Ingredientele necesare:

  • 1 ceapă
  • 1 tulpină de țelină
  • 4 cartofi medii
  • 2 pungi de spanac (250 g fiecare)
  • 1 l bulion de pui sau de legume
  • sare, piper negru proaspăt măcinat (după gust)
  • oregano uscat (după gust)
  • 200 ml frișcă de 15%
  • parmezan (pentru servire)
  • ulei de măsline (pentru servire)
  • crutoane sau pesmeți (pentru servire)

 

DSC_5361

Pentru început spălăm spanacul și îl uscăm. Apoi, într-o tigaie punem un cubuleț de unt și călim spanacul la foc mediu pînă se înmoaie. După care, îl punem într-o farfurie să se răcească.

În procesul răcirii, acesta lasă apă. De aceea, eu înlătur apa din spanac, strivindu-l încet între palme.

Separat, tăiem ceapa, țelina și cartofii cubulețe. Într-un castron punem ulei de măsline, adăugăm ceapa și țelina și le călim la foc mediu timp de 5 minute. După care, adăugăm cartofii și bulionul. De obicei, eu torn atît bulion, încît acesta să fie la nivelul cartofilor.

Lăsăm să fiarbă legumele pînă cînd cartofii devin moi. Focul îl micșorăm la maximum. Adăugăm spanacul și mixăm totul pînă obținem o masă uniformă. Apoi, adăugăm frișca și continuăm să mixăm totul timp de 1 minut.

Acum adăugăm sarea, piperul negru proaspăt măcinat și oregano-ul.

Lăsăm supa la foc mediu să dea în fiert, după care o putem servi.

Bon appétit!

 

 

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Diana says:

    Super delicioasa supa-crema!am pregatit-o chiar in seara asta!ms pentru rețeta!astept cu nerabdare si altele😊

    Liked by 1 person

    1. cu placere!!! vor veni și alte rețete de supă-cremă în curînd!

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s